EFECTOS DEL AZÚCAR EN EL CUERPO
Cuando hablamos de los efectos del azúcar en el cuerpo tendemos a pensar en situaciones negativas. Sin embargo, no hay por qué satanizar su consumo ya que no siempre es dañino. El azúcar natural puede llegar a ser un gran nutriente para nuestro organismo. Es la ingesta en grandes cantidades lo que nos puede traer una serie de problemas irreparables.
Los problemas de salud vinculados con este alimento se deben generalmente al abuso en su consumo. Esto puede generarnos problemas cardiovasculares, resistencia a la insulina y aumento de peso. Conforme a un estudio realizado por el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) el consumo de bebidas con altos niveles de azúcar provoca más de 40,000 muertes anuales en México. Incluso el INSP detalló que un tercio de los fallecidos por COVID-19 eran personas con diabetes.
Estos datos son alarmantes y exponen la importancia de reducir el consumo de azúcares añadidos. Al disminuir nuestra ingesta no sólo beneficiamos a nuestra salud sino que tendremos mejores resultados si queremos bajar de peso. Combinado con actividad física tres veces por semana nuestra salud y cuerpo se verán mejor que nunca.
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Los altos niveles de azúcar en la sangre pueden llevarnos a padecer diabetes tipo 2, obesidad y enfermedades cardiovasculares. En esta entrada te contamos los detalles sobre los efectos del azúcar en el cuerpo y cómo puedes evitar las consecuencias negativas.
Índice de contenidos
¿QUÉ ES EL AZÚCAR?
El azúcar o sacarosa es un hidrato de carbono simple que se forma por una molécula de fructosa y glucosa. Su metabolización es muy simple y rápida, y la energía que aporta debe consumirse al instante. Si esto no sucede se transforma en molécula de reserva como la grasa.
Nuestra dieta debe ser balanceada y completa y procurar que no predomine el azúcar añadida. Esto debes tenerlo en cuenta si te interesa saber qué comer para bajar de peso. Este tipo de azúcares no se recomienda si padecemos de sobrepeso. En el siguiente apartado veremos por qué.
¿QUÉ ES EL AZÚCAR AÑADIDA?
El azúcar añadida o azúcares libres y procesados son monosacáridos y disacáridos añadidos a los alimentos que no se encuentran de forma natural en ellos. Esta se encuentra en un número enorme de productos que consumimos diariamente.
Este tipo de azúcar tiene la capacidad de actuar sobre los receptores del cerebro que liberan dopamina, la cual nos provoca sensaciones placenteras. Esta es una de las razones por las que nos gusta tanto y es tan difícil poder dejarla. No por ello significa que dejes de consumirla de por vida, simplemente hay evitarla lo más posible. Es recomendable consumir azúcares naturales, que puedes encontrar en la fruta.
La investigadora de la Universidad de California, Kimber Stanhope, señala que en México el azúcar añadida representa el 15% de la ingesta calórica al día. Aún cuando la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que esta ingesta sea menor al 5%.
¿CÓMO AFECTA EL AZÚCAR AL CUERPO?
Es importante saber cómo afecta el azúcar al cuerpo, de esta forma podremos hacer ajustes en nuestra dieta que nos ayuden a estar sanos. Lo primero que debemos saber es que cuando nuestro aparato digestivo asimila el azúcar, el nivel de glucosa en la sangre aumenta y el páncreas secreta insulina. Esta hormona le da paso a la glucosa para entrar a las células con el objetivo de darnos energía.
Cuando se consume un exceso de azúcar, y no puede ser utilizada como fuente de energía, se acumula alrededor de tus vísceras en forma de grasa. Muchas veces se centra en el área abdominal y esta condición es llamada estado prediabético o resistencia a la insulina.
Por otro lado, el abuso en el consumo de azúcares añadidos puede afectar nuestra habilidad cognitiva y capacidad para recordar. Igualmente corremos el riesgo de desarrollar enfermedades y padecimientos como los siguientes:
- Aparición de caries y daños en la dentadura. Las caries se dan debido a una bacteria que se alimenta del azúcar y que a su vez produce el ácido causante de dañar el esmalte dental.
- Aumento de peso. El consumo de azúcar aumenta la glucosa en la sangre y libera grandes cantidades de insulina. Esto promueve el almacenamiento de grasa y aumenta la presión arterial.
- Problemas de nutrición. El azúcar se convierte en calorías vacías que nos hacen sentir llenos pero no nos alimentan.
- Riesgo de desarrollar enfermedades demenciales. El azúcar afecta nuestras capacidades cognitivas por lo que podemos desarrollar demencia o Alzheimer.
- Aparición de acné y arrugas. Consumir azúcar en exceso produce AGE, molécula que afecta al colágeno y elastina. Esto hace que la piel pierda elasticidad y envejezca antes.
Los efectos del azúcar en el cuerpo, sobre todo si es consumida en exceso, no son buenos. Es importante que reduzcamos su consumo con el fin de evitar desarrollar enfermedades. No obstante, hay que atender a las necesidades y circunstancias de cada persona. Por eso la ayuda de un nutriólogo en CDMX es clave para saber qué debemos comer.
El nutriólogo José Melchor Villagómez Moreno señala que si se desea reducir el consumo de azúcar se puede empezar por remplazarla con Monk Fruit. Stevia o Splenda. De igual forma es importante que no se deje el azúcar de golpe ya que puede dar síndrome de abstinencia.
En CRYOmx tenemos en cuenta que lo más importante es tu salud. En nuestro centro wellness queremos ayudar a las personas a mejorar sus hábitos alimenticios y llevar una vida más saludable. Ponte en contacto con nosotros y platiquemos de los diferentes tratamientos para lograrlo.
Texto revisado por el nutriólogo José Melchor Villagómez Moreno.